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標題: 草菇炒笋尖 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-17 20:03
標題: 草菇炒笋尖

草菇炒笋尖原料：鲜草菇250克，嫩笋尖100克，胡萝卜50克，生姜3克，葱5克
草菇炒笋尖调味料：精盐6克，白糖3克，绍酒5克，湿生粉5克，植物油15克
草菇炒笋尖制作过程：
1、嫩笋、胡萝卜去皮切片，草菇根部刻十字形刀花洗净，生姜切片，葱切段。
2、锅中加水烧开，放入笋片煮透，烧锅下油，放入姜，葱爆香，加入清水烧开，放入草茹滚煨片刻。
3、烧锅下油，下姜片，胡萝卜片爆香，放入笋片，草菇，攒入绍酒，调入精盐、味精、白糖炒匀，
用湿生粉勾芡，下葱段，即成。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-17 20:04
竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。而笋尖更是竹笋中的精华。

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