黑胡椒羊排 - 比思論壇 - Powered by Discuz!

材料：羊排3块（2厘米左右）洋葱（中等个）1个大蒜6瓣芦笋9根黑胡椒粉少许黑胡椒碎少许香草盐少许黄油50克红酒50毫升淀粉1汤匙盐2茶匙
作法：1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，
然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟
2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水。
3、另一半洋葱切成丝备用；
黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，
并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可
贴心建议：
1、煎制羊排建议使用小火，并且时间控制在5分钟左右，这样煎出来到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果时间太久口感就不好了，我最喜欢5分熟 *^_^*
2、吃这道羊排的时候如果配上葡萄酒，那种美妙的滋味……自己去体会一下吧：）