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標題: 三汁焖锅 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-29 01:26
標題: 三汁焖锅

用料 :

塘鲺（鲶鱼）       鸡中翅
牛肉丸       土豆
胡萝卜       红薯
洋葱       红青菜椒
蒜苗       姜
蒜       蚝油
番茄酱       黄豆酱
生抽       白糖

做法1 :

1. 塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味
2. 鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味
3. 牛肉丸洗净，备用
4. 土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）
5. 洋葱、红青菜椒切成片
6. 蒜苗、姜、蒜切好
7. 取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了

做法2 :

1.锅中热油，先炒香蒜苗、姜、蒜
2.倒入洋葱、红青菜椒翻炒
3.倒入土豆、胡萝卜、红薯，小火翻炒均匀
4.倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿；（不需要加太多的清水，最好使用不粘锅防止糊锅）
5.蔬菜断生后打开锅盖，平铺上主料
6.均匀的涂抹上调制的三汁焖酱
7.再盖上锅盖，焖煮十分钟左右，即可

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