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標題: 麻婆豆腐的做法 [打印本頁]

作者: shaozi123    時間: 2013-3-6 11:20
標題: 麻婆豆腐的做法
材料:嫩豆腐(1盒,500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半汤匙)
麻辣酱汁:郫县豆瓣酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、清水(1/2杯)
调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1 嫩豆腐切成丁,干辣椒也切成丁;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀,做成生粉水。
2 烧开半锅水,加入1汤匙盐,将豆腐丁放入沸水中焯30秒,捞起沥干水备用。
3 取一空碗,加入麻辣酱汁的所有调料拌匀,做成麻辣酱汁待用。
4 烧热3汤匙油,以小火炒香姜末和干辣椒,倒入牛肉末炒散至肉变色。
5 倒入麻辣酱汁,与牛肉末一同拌炒均匀,煮至沸腾。
6 倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀,倒入生粉水勾芡,洒上1/2汤匙花椒粉,即可上盘。
其他:若求快与方便,可以用超市的料子烧烧。

作者: 夜长梦多    時間: 2015-5-13 13:48
学习一下        
作者: 钢1989    時間: 2015-6-27 11:37
就想找到会煮饭的媳妇啊
作者: capskk    時間: 2015-7-17 11:38
这个可以有,自己还真不会做
作者: a2484416    時間: 2016-1-19 19:17
最喜欢这道菜了学来改天试试看
作者: amanren    時間: 2016-1-19 19:19
老菜系了  很好
作者: scv09jz    時間: 2016-1-21 12:20
最下饭的一道菜之一
作者: cgzdillon    時間: 2018-2-19 19:11
这个好像不错哦
作者: cgzdillon    時間: 2018-2-20 11:32
这个好像不错哦
作者: 甘草    時間: 2020-7-29 15:03
学到知识了
作者: c812536    時間: 2023-7-19 09:31
感谢资源分享
作者: poilkj123456    時間: 2023-7-20 10:16
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: aaazj686868    時間: 2023-7-21 09:09
图片不错!!!
作者: qqq41095201    時間: 2023-7-25 11:57
图片不错!!!
作者: ask159    時間: 2023-8-1 21:16
资源先收藏了
作者: viper2012    時間: 2023-8-4 06:58
图片不错!!!




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