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標題: 三丝炒河粉 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-12-13 07:56
標題: 三丝炒河粉
材料:
原料：
河粉猪肉片芹菜叶
红青辣椒自制辣椒酱
蟹柳香肠片鸡肉片（全部切丝）
做法:
做法：

1）锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入肉片炒。
（肉片适量酱油及淀粉腌制）
2）加入蟹柳，香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。
3）另取锅，下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
4）倒入（2）和辣椒糊翻炒均，加入适量的鸡精粉，酱油。
5）倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。
6）青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。
小诀窍:
贴心密语：
炒河粉一定要旺火，炒的时候要又快又轻，这一点是很难把握的，如果动作太猛的话，炒出来的河粉可能就是断开的了。不过假如是炒给家人吃的倒无所谓，反正吃到肚子里去都是一样的。

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