比思論壇

標題: 原来咖啡是这样分类的，好直观 [打印本頁]

作者: zyanhy21 時間: 2012-2-25 15:34
標題: 原来咖啡是这样分类的，好直观
[attach]1633021[/attach]
1：怎样拿咖啡杯？
   咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
2：怎样给咖啡加糖？
   给咖啡加糖时，沙糖可用可用咖啡匙舀取直接加入杯中；也可用糖夹子把方糖夹在咖啡碟近身的一侧，再用咖啡匙把方糖放入杯子中。如果直接用糖夹子或手把糖放入杯中，有时可能会使咖啡溅出而能脏衣服或台布。
3：怎样用咖啡匙？
   咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
4：喝咖啡太热怎么办？
   刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅动使之冷却，或者待其自然冷却，然后饮用。用嘴试图去吹晾咖啡，是很不文雅的动作。
5：杯碟的使用
   盛放咖啡的杯碟是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方，饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡杯的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢移到嘴边轻喝。不宜满把握杯大口吞咽，也不宜俯首去喝咖啡，喝咖啡时不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
6：喝咖啡与用点心
   有时喝咖啡可以吃一点点心，但不要一手拿着点心，一手端着咖啡杯，吃一口喝一*****替进行。饮咖啡时应放下点心，吃点心时应放下咖啡杯。
7：如何品咖啡？
   咖啡的味道有浓淡之分，所以不能像喝茶或喝可乐一样连饮3～4杯，而以正式咖啡杯分量为适宜。普通喝咖啡以80～100毫升为适量，若想连续喝3～4杯，就要将咖啡浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理需求的程度，来增减咖啡的浓度。在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更俱美味。趁热喝是品咖啡的必要条件，即使在炎热的夏季也是一样的。
二：正确喝咖啡的方法
1：先喝一口冷水，让你的口腔完全清洁。
2：喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸。
3：喝一口“黑咖啡”。你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能开花结果的，经过采收·烘培等繁琐程序制作而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施粉脂前的风味。然后再加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦！
4：正式喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
5：适量的饮用。咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝。
依照上述的过程享受一杯咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。
三：如何鉴别咖啡的滋味？
      一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良·咖啡豆或粉放的太久·冲泡过度（冲泡温度过高·冲泡时间过长·冲水方式太急······）
      将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起一匙滴回去，会发现在滴落的那一瞬，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。
四：喝咖啡时要避免的细节
1：喝咖啡时，切忌用匙舀起咖啡品尝。
2：喝咖啡时，用食指和拇指捏住杯把端起来喝，咖啡碟不必端起。站立·走动时喝咖啡，应将碟端起，左手端碟右手持杯，喝完咖啡将咖啡匙放入碟子上。
3：在咖啡屋喝咖啡时，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，千万不要不顾场合高谈阔论。
4：在餐馆喝CAPPUCCIONO时，最好用匙将奶泡与咖啡混合，先尝奶泡，再尝咖啡。这样不至于喝完，变成大胡子。
   咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式品尝一杯好咖啡，不仅更容易品尝咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。

作者: 喝狼 時間: 2012-3-8 18:34
哦哦了解了

作者: mei浩儿 時間: 2012-3-8 21:09
了改呀学习东西真多

歡迎光臨比思論壇 (http://184.95.51.85/)