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標題: 广式萝卜糕 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-19 14:37
標題: 广式萝卜糕

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准备材料

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萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒

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混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌放进盐备用

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热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出

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原锅下萝卜丝炒软

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炒好的肉粒加到粉浆里拌匀

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趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀

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取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平

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水开后上锅蒸35到40分钟

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最后洒上芝麻，白的用完了，来点黑的吧，晾凉后切块

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晾凉后切块，怕热起的话就可食用

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也可不黏锅油热后煎至两面金黄，煎过后更好吃哈

广式萝卜糕的成品图

广式萝卜糕的烹饪技巧

技巧

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1、搅拌好的萝卜浆太干就加点水反之加点粉；
2、蒸的时候不要太心急，一要蒸熟蒸不熟很麻烦，再蒸就更难熟；
3、隔天晚上做好萝卜糕，第二天早上不粘锅煎一下，早配上一碗老火白粥，又是一个美味的早点哈！

作者: 甘草 時間: 2022-9-22 18:39
做法一绝

作者: ssx51466 時間: 2022-9-23 20:37

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