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標題: 蛋烘糕 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-8-2 10:48
標題: 蛋烘糕

步骤

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1

用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量

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2

将酵母用水溶化，

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3

打入鸡蛋，搅拌均匀。

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4

倒入，糖，盐，粉。

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5

搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

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6

至面糊出现小气泡。

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7

平底锅刷薄油，

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8

舀一勺面糊，在锅底摊开，

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9

中小火，烙至表面凝固成熟。

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10

放入适量红豆沙，

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11

将饼皮铲起，对折。

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12

出锅。

蛋烘糕的成品图









蛋烘糕的烹饪技巧

技巧

tips

面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。
馅料可以根据自己喜好随意变化。

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作者: LXK2020    時間: 2021-8-3 11:13
看着很不错的

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作者: LXK2020    時間: 2021-8-3 11:14
看着很不错的

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作者: 甘草    時間: 2022-9-18 10:27
介绍得很详细

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作者: ssx51466    時間: 2022-9-18 17:27

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