比思論壇
標題:
豉椒豇豆
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作者:
ab77777
時間:
2021-9-15 14:38
標題:
豉椒豇豆
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豉椒豇豆
材料
主材:
豇豆
约400克。
调料:
青椒
1枚,
蒜头
2瓣,
豆豉
1把,
豆瓣酱
1大匙,白糖1/2小匙,
黑椒粉
1/4小匙,料酒1/2大匙。
做法
一、把豇豆斜切成段,豆豉剁碎,蒜头剁成茸,青椒切圈;
二、开锅升中小火,放菜油约1/2大匙,下豇豆,不断翻炒,煸至基本断生,途中不加水和任何调料;
三、再开锅升中大火,锅热加底油,放入豆瓣酱1大匙,爆香;
四、加入豆豉、蒜茸和辣椒圈,爆香;
五、倒入煸过的豇豆,点入白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙,翻炒片刻,在锅边淋入料酒1小匙攒锅气,稍兜几下就出锅。
小诀窍
一、豇豆不要焯水,用慢火煸的方法先把豇豆煸熟;
二、酱不炒不香,豆瓣酱要先炒炒才能充分发挥它的香气。
作者:
ssx51466
時間:
2021-9-15 19:45
作者:
甘草
時間:
2022-8-9 17:35
要的就是这个辣味
作者:
woxingwosir
時間:
2022-8-10 16:15
营养健康食法。
作者:
jimdyh
時間:
2024-10-17 10:46
用来下饭肯定是道不错的菜啊
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