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羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。
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生菜，大葱和生姜洗干净备用。
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生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
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将羊腿肉切成厚一点的片。
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锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
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将豆瓣酱炒出红油。
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里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
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另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
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再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
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这时羊肉也煮好了。
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煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
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再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。
