1
排骨切块。
2
将排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。
3
把排骨放入砂锅，加入适量清水。
4
盖上煮开后转小火煲。
5
煲大概1个小时左右。
6
煲好的排骨把肋排夹出来。
7
洋葱洗净切细。
8
线椒改刀切细。
9
蒜头剥去皮衣。
10
排骨加入玉米淀粉拌匀。
11
锅中热油放入排骨炸至金黄后夹出。
12
锅中底油放入蒜头炒香。
13
放入火锅底料炒融化。
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倒入排骨翻炒。
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加入适量蚝油，生抽翻炒均匀入味。
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加入线椒翻炒。
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最后加入洋葱。
18
大火快速翻炒均匀即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
