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標題: 爆炒腰花 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-24 20:01
標題: 爆炒腰花

原料：猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,
油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,
味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量
制作过程：(1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块,
(2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,
料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水
焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,
稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,
倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可,

作者: ssx51466 時間: 2019-8-31 16:40

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-31 17:25
吃了不会腰疼吗？

作者: 甘草 時間: 2022-12-19 11:16
火候是关键

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