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標題: 凉拌薄脆苦瓜(清火排毒神器) [打印本頁]

作者: shaobaisong8    時間: 2024-7-19 01:01
標題: 凉拌薄脆苦瓜(清火排毒神器)
凉拌薄脆苦瓜清火排毒神器

夏天特别热,身体内环境也跟着燥热起来。所以要多吃清火的食物,比如苦瓜。可是很多人都怕吃苦瓜,因为真是苦到难以入口,今天就教大家降低苦瓜苦味的方法^^ 这款苦瓜不仅没什么苦味,而且非常爽脆可口哦。
食材:苦瓜1根、凉拌酱油1勺、净水5勺、柠檬汁约两片的量、芝麻少许、柠檬皮片少许、冰块(辅料)1盒、冷的纯净水(辅料)一大碗
做法:
1、将苦瓜洗净擦干,并去蒂。纵向一剖为二。用不锈钢勺子挖去籽和囊。然后再刮一边,尽量去除白色的膜。
2、表皮朝上,一头斜切一刀。用屑皮器刨刚才斜切出来的截面,你会发现很容易就能刨出超薄的薄片。
3、将刨好的苦瓜薄片装在碗里,撒少量盐,用手抓匀,备用。
4、准备一个大碗,倒入冰块及冷的纯净水,然后将腌过的苦瓜放进去冰一会儿。5、另准备一个小碗,以1比5的比例,倒入1勺凉拌用的酱油,5勺纯净水,调匀。
6、在步骤5的酱料里,继续加半勺蔬菜精、蘑菇精什么的,搅拌均匀。挤入差不多两瓣柠檬量的柠檬汁,搅匀。
7、捞出冰过的苦瓜片,倒入步骤10中调好的调味料(不要都倒完,留一小半。),用手抓匀,让苦瓜吃透调味料。
8、将苦瓜捞出装盘,撒上事先准备好的柠檬皮,淋上步骤7中用剩下的调味料。
9、炒一些白芝麻,炒熟后,洒在苦瓜上,即可实用。


作者: Djb222    時間: 2024-7-19 09:24
薄荷加苦瓜,涼上加涼
作者: ssx51466    時間: 2024-7-19 19:18

作者: jimdyh    時間: 2024-7-20 01:03
夏天吃这个比较合适,清凉去火




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