比思論壇

標題: 夏季出镜率最高的凉拌菜——手撕茄子（如何调配凉拌汁） [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-8-11 21:35
標題: 夏季出镜率最高的凉拌菜——手撕茄子（如何调配凉拌汁）
食材明细
主料
辅料
配料

手撕茄子的做法步骤

  • 1

    主材料备好。

  • 2

    茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。

  • 3

    这时我们可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量，调配成凉拌汁。

  • 4

    茄子蒸软至用筷子能插入即可（要多插几个地方）。

  • 5

    将茄子拿出，撕开两半放入盘中放凉。

  • 6

    放凉后再撕成细长条。

  • 7

    然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入备好凉拌汁。

  • 8

    拌匀放置一会即可开吃。



20130608083514410110144.jpg (189.85 KB, 下載次數: 80)

20130608083514410110144.jpg

作者: Djb222    時間: 2024-8-12 09:03
看起來很一般啊！！！
作者: qazmlp1099    時間: 2024-8-14 19:54
茄子吸油，凉拌刚好~
作者: jimdyh    時間: 2024-8-15 00:53
最后的摆盘的时间估计比做整到菜都多吧



歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.85/) Powered by Discuz! X2.5