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標題: 上海锅贴 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-1 17:58
標題: 上海锅贴

原料：面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，
10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。
制作过程：①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，
擀成圆形皮子待用； ②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁
和少许清水搅匀即成馅心 ③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，
④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，
续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可.

作者: fyj2005 時間: 2012-7-1 17:58
这个真的很好吃

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