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標題: 黑胡椒小牛排 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2024-9-30 10:17
標題: 黑胡椒小牛排
黑胡椒小牛排(家常版)


食材用料
小牛排 两块
黑胡椒粉 适量
少许
橄榄油 1勺
黄油 1块
黑胡椒汁 2勺
清水 适量
水淀粉 少许
装饰:
熟西兰花 3朵
熟胡萝卜片 3片
柠檬 两片

黑胡椒小牛排(家常版)的做法

小贴士

1:牛排不需要腌制,因为抹了盐腌制会导致牛排或多或少失去水分,影响之后牛排“”鲜嫩多汁”的效果
2:牛排用橄榄油抹匀(不用其他油)是因为橄榄油燃点高,不容易焦,味道也比较淡,不会影响牛排的味道
3:煎牛排不粘锅不需要刷油(因为牛排已经抹了橄榄油)全程大火煎至出锅即可
4:我这两块牛排比较小微薄,一面煎1分钟1面3分钟已经是八成熟的样子了(给小孩子吃放心),根据自己的口味可以煎至3—10成熟
5:装饰品需提前烫好摆盘,也可以换成自己喜欢的:如鸡蛋、意面、薯条等








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