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標題: 姜薯泥（甜品） [打印本頁]

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作者: 雨落润田    時間: 2024-11-2 09:04
標題: 姜薯泥（甜品）

“姜薯是潮汕地区的特有甜品，因为它生长在潮汕地区，最正宗是潮阳区的西胪，此甜品的特点是香糯清香，口感具有层次感，吃后齿颊留香，甜品之上品，。”

食材明细
主料

• 姜薯500g
  

辅料

• 白糖200g
• 猪油若干
  

调料

• 柑饼10g
  

• 甜味口味
• 拔丝工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

姜薯泥的做法步骤

• 
  1
  姜薯去皮，一定要在水中去皮，使姜薯不会变色。
  
• 
  2
  去皮后泡在水中，颜色好看。
  
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  3
  放入蒸笼猛火蒸20分钟，熄火之后。
  
• 
  4
  另外在锅中加入猪油，慢火放入蒸好姜薯，用锅铲捣烂，同时加入白糖、柑饼碎，均匀翻炒，直到姜薯成泥。
  
• 
  5
  成品我成，如果放多点猪油会更加美味。
  
  

小窍门
此甜品一定要用猪油，人工制做更加野味。

20241101173045249955992313184529.jpg (138.39 KB, 下載次數: 38)

2024-11-2 09:03 上傳

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作者: edwardswing    時間: 2024-11-2 14:02
还真没吃过姜薯，看上去有点像山药。

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作者: Djb222    時間: 2024-11-7 09:05
沒有吃過姜薯！

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