| 鲜鱿鱼 2条 | 香葱 2棵 |
| 生姜 3片 | 大蒜 3瓣 |
| 花椒 15粒 | 孜然粉 1茶匙 |
| 孜然 约50粒 | 盐 2克 |
| 蚝油 1茶匙 | 生抽 1茶匙 |
| 花生油 25克 |
1.鱿鱼洗净，去除内脏、眼睛、软骨。
2.鱿鱼须分开后切短一点，请参照鱿鱼须的粗细长短，把鱿鱼筒切成相应的条状。
3.准备辅料。香葱洗净切段，姜蒜洗净切碎末。花椒、孜然、孜然粉准备好。
4.烧开热水，将鱿鱼放入焯烫一分钟捞出。
5.沥干鱿鱼的水分。
6.起锅烧热，加入花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉。
7.放入葱姜蒜，炒香。
8.放入鱿鱼、孜然、孜然粉、盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
9.大火炒，盖盖，不时翻炒，约3分钟，停火。
10.盛盘收工，开吃喽！
此种做法吃起来不上火，味道特好，孩子老人都可以吃。如果喜欢辣椒，可以根据口味自己加。
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