| 芹菜叶 适量 | 鸡蛋 2个 |
| 面粉 3勺 | 盐 适量 |
| 五香粉 少许 |
1.将芹菜叶清洗干净，沥干水分。
2.锅中加水烧开，放少许盐，放入芹菜叶。
3.开锅后焯半分钟，捞出投凉。
4.攥干水分。
5.切碎放入盆中，加适量面粉、两个鸡蛋。
6.放适量盐和五香粉，搅拌均匀。
7.炒锅放少许油烧热，用油润锅。
8.将芹菜叶鸡蛋面糊倒入锅中，用炒勺整理成圆形，再按压平整（火要小）。
9.待下面凝固，再来一个大翻身。将两面煎至金黄、熟透。
10.成品。芹香扑鼻，鲜美可口。
1.芹菜叶营养丰富，弃之可惜。
2.沥干水分后切碎直接加入鸡蛋、面粉拌匀煎熟亦可。
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