| 紫薯 70克 | 鸡蛋 3个 |
| 挂面 160克 | 青菜 适量 |
| 盐 2克 | 胡椒粉 1克 |
| 生抽 15克 | 猪油 15克 |
| 清水 三人份 |
1.洗净备好所需食材，紫薯切碎或者切丝
2.水底开始冒泡时，打入鸡蛋，开始咕噜的时候，将鸡蛋轻轻的铲起来
3.起锅注入适量清水，倒入紫薯，大火烧开
4.再放入挂面，拌匀煮沸至变软
5.调入盐、胡椒粉，拌匀
6.放入青菜和猪油，拌匀煮沸至断生
7.再淋入生抽，拌匀即可
8.出锅装入碗中，即可食用
9.成品图
鸡蛋要热水打入锅中，这样煮出来的荷包蛋不会散，像元宝一样好看
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