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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 油焖春笋

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[主菜] 油焖春笋

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TA的每日心情

	奮斗 2024-8-26 13:36

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-6 20:40:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由乐活668 於 2012-10-6 20:53 編輯

油焖春笋

简介：
北京前两天好不容易下了些毛毛雨，地上湿湿的，有点南方初春的意思。在南方，春天最期待的时鲜菜该是荠菜和春笋了吧。春笋的经典做法当属“油焖春笋”，鲜甜味浓，只需糖和酱油来衬托，嬾笋是绝对的主角，我是属熊猫的，只要是笋，任何做法都喜欢，任何部位都爱吃。笋的营养价值很高，春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。既然讲到笋是减肥蔬菜，那浓油赤酱的“油焖春笋”貌似有冲突。其实只要把普通食用油换成特级初榨橄榄油，不但不怕胖，而且还能让这道菜更有营养呢。制作流程1 春笋剥去外壳，洗净。把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味

2锅内水烧开，倒入春笋块

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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沙發

發表於 2019-7-20 16:08:37 |只看該作者

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	開心 2024-5-1 06:59

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板凳

發表於 2019-8-2 14:50:36 |只看該作者

看到油我就怕怕

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	衰 2023-3-22 08:29

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地板

發表於 2019-8-2 22:54:18 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 3 小時前

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5^#

發表於 2019-8-7 10:48:31 |只看該作者

美食美味

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TA的每日心情

	開心 17 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2024-8-31 02:41:13 |只看該作者

妥妥的时令菜啊，春笋上市的时候肯定会做

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TA的每日心情

	慵懶前天 01:59

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7^#

發表於 2024-8-31 21:19:25 |只看該作者

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TA的每日心情

	慵懶前天 01:59

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[LV.7]常住居民III

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8^#

發表於 2024-8-31 23:58:56 |只看該作者

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