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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 香葱烤羊排



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[主菜] 香葱烤羊排

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    發表於 2013-1-4 20:06:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
    临沂人偏爱吃羊肉，羊肉馆很多，虽然“张记”“冯记”名头比较大，但大多时候自己在家做，味道保证好的就是要选用沂蒙黑山羊的肉，那吃起来才叫正宗。该羊生长在沂蒙山区海拔较高的突出地带蒙山、鲁山及沂、沭河上游。这里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛，饲料资源丰富。该山羊灵敏活泼、爱吃吊草，素有“山羊猴子”之称。它善于爬山，能在高山悬崖陡壁上放牧采食；喜高燥，爱干净，不吃污染饲草。烤羊排的特色：外焦里嫩，肉烂味香。
    菜品口味；香葱             主要工艺；考
    所需时间；一小时          制作难度；简单
    食材明细；黑山羊羊排一扇、小茴香2勺、香葱一小把、生抽一勺、料酒一勺、盐一茶匙。
    制作步骤；1. 羊排放料酒，生抽，盐，小茴香腌制，用手按摩一会，放冰箱冷藏1小时。2. 香葱洗净待用3. 烤箱180度上火预热5分钟。烤盘铺锡纸，放羊排。4. 烤约15分钟，反过来烤另一面。5. 两面基本金黄时，香葱切长段，撒在羊排上，继续烤10分钟即可。6. 吃时直接从肋骨处撕开即可。





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    烤羊, 香葱
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    沙發
    發表於 2013-1-4 20:07:16 |只看該作者
    制作的图不好发  兄弟姐妹们请谅解
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    發表於 2013-1-5 12:13:49 |只看該作者
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    应还不错吧味道
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    lyyz2008

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    發表於 2013-1-15 10:58:35 |只看該作者

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    好吃，可惜没烤箱啊
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    發表於 2024-1-8 20:41:29 |只看該作者

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    美味无比
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