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[主菜] 糖醋排骨

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發表於 2014-11-25 09:32:18 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 gaotianyv87 於 2014-11-25 09:34 編輯

原料：
猪小排 400g
香葱 1棵老姜 10g
镇江香醋 50ml 冰糖 90g 黄酒 2汤匙生抽 1汤匙白胡椒粉 2g 油 30ml

糖醋排骨的做法

1
猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。
2
猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。
3
中火加热炒锅中的油至5成热，调成中小火，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干。
4
炒锅留底油，中火加热，放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化，继续加热至糖浆开始变成金黄色时，加入香醋用小火熬煮至黏稠，放入排骨翻炒，当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。

2010120219043926162.jpg (50.66 KB, 下載次數: 7)

糖醋排骨, 白胡椒, 冰糖, 镇江

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6^#

發表於 2014-12-2 13:45:06 |只看該作者

中火加热炒锅中的油至5成热，调成中小火，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	開心 2021-8-2 20:02

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7^#

發表於 2019-3-17 16:27:43 |只看該作者

看饿了，这个挺难做的，很好吃的样子~

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