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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 孜然肉片

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[主菜] 孜然肉片

帝国文字控

412 主題	1 好友	1574 積分

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TA的每日心情

	開心 2022-6-25 03:38

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[LV.6]常住居民II

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2022-6-6 07:20:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

孜然肉片的做法教程：

　　1.肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。

　　2.热锅冷油，油可以比平常炒菜的量稍多一点，油热后下入肉片迅速划散，炒至白色。

　　3.下入孜然粉、辣椒面和料酒，调入适量精盐翻匀出锅。

　　成品图：

　　孜然肉片的美味小窍门：

　　1、这里用了淀粉和料酒，炒出来的肉片吃起来不会干，口感也会更好。

　　2、在下入料酒的时候可以“飞火”，这样炒出来会有一股很浓的烧烤香味，不过如果掌握不好“飞火”的技术，不用也行，安全第一。

　　3、这里用的是瘦肉片，所以油量要适当多一点点，不然下入孜然粉和辣椒面后会很干。

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TA的每日心情

	奮斗 2024-7-7 11:45

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2022-6-7 22:30:42 |只看該作者

经典菜式

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TA的每日心情

	無聊昨天 23:50

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[LV.8]以壇為家I

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板凳

發表於 2022-6-8 20:11:31 |只看該作者

看着可以

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 19:02

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2022-7-8 18:02:32 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

外国风味

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TA的每日心情

	開心 2024-4-28 10:42

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[LV.7]常住居民III

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5^#

發表於 2022-7-9 15:04:51 |只看該作者

秀色可餐~~~~

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TA的每日心情

	開心昨天 01:02

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2024-8-24 00:40:44 |只看該作者

孜然用在炒菜里的？第一次听说

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