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TA的每日心情 | 奮斗 2 小時前 |
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食材明细
面团
馅料
辅料
黄金椰蓉棒面包的做法步骤
1
准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2
除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3
30分钟后加入软化好的黄油,继续启动揉面30分钟到完全.
4
轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5
发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
6
黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到全部加完
7
加入椰蓉拌匀。
8
盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9
发酵好的面团....
10
取出面团挤压排气,擀成大一些的长方形。
11
在面团右三分之二处,取椰蓉馅涂抹均匀,留出三分之一空白。
12
从左边三分之一空白处向中间折起。
13
再折过去,呈图中长方形。
14
慢慢擀开,呈大一些的长方形.
15
用锋利的刀切成均匀的细条状。
16
取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈,放到烤盘上,用手适当的压实一些,全部扭完依次放好,中间隔开距离。
17
放烤箱发酵,底下放热水,发至1.5倍至2倍大,取出刷鸡蛋液.(刷蛋液前,我们可以先预热烤箱..)
18
刷好蛋液,送入预热好的ACA烤箱中...上火150下火130.20分钟..上色满意即可。
19
成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
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成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
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成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
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