|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 525|回復: 4
打印 上一主題 下一主題

[粉,面,飯] 土家酱香饼

[複製鏈接]

5346

主題

1

好友

2萬

積分

比思貴賓

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情

    昨天 12:22
  • 簽到天數: 909 天

    [LV.10]以壇為家III

     成長值: 130

    推廣值
    0
    貢獻值
    5084
    金錢
    41658
    威望
    20695
    主題
    5346

    回文勇士 文明人 中學生 高中生 男生勳章 大學生 文章勇士 教授 文章達人 簽到勳章 簽到達人 附件高人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-3-24 16:45:26 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    配料

    土家酱香饼的做法步骤

    • 1

      将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团。


    • 2

      用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。


    • 3

      熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。


    • 4

      醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。


    • 5

      放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红油。


    • 6

      放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,炒出香味。


    • 7

      加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,搅拌均匀。


    • 8

      保持小火煮,加入适量水淀粉勾芡。


    • 9

      用勺子舀起可缓缓流下即可,太稠了不容易刷到饼上。


    • 10

      醒好的面擀成一张大薄片。


    • 11

      上面撒一层花椒面,倒上适量的油。


    • 12

      然后拎起四个角到中心沾油。


    • 13

      面皮上都沾到油即可。


    • 14

      将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。


    • 15

      然后一层层叠起。


    • 16

      叠好后成一个小方块,四周捏死。


    • 17

      像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀。


    • 18

      将饼擀薄,要比平底锅大一些。


    • 19

      平底锅中倒入油,要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯,饼比较大,可以形成自然的褶皱。


    • 20

      以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会烙的干硬。


    • 21

      刷上酱料,撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸,注意用量。




    20120403200950988594653.jpg (186.34 KB, 下載次數: 40)

    20120403200950988594653.jpg

    10

    主題

    0

    好友

    702

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2024-8-21 09:25
  • 簽到天數: 56 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    35
    金錢
    26
    威望
    702
    主題
    10

    簽到勳章

    沙發
    發表於 2024-3-24 23:41:41 |只看該作者
    美食城建设银行
    回復

    使用道具 舉報

    10

    主題

    0

    好友

    702

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2024-8-21 09:25
  • 簽到天數: 56 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    35
    金錢
    26
    威望
    702
    主題
    10

    簽到勳章

    板凳
    發表於 2024-3-24 23:43:34 |只看該作者
    1号线地铁口附近的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    1

    好友

    1145

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    半小時前
  • 簽到天數: 431 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    955
    威望
    1145
    主題
    1
    地板
    發表於 2024-7-9 09:00:55 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    這個醬香餅要用專業的廚具做
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    8631

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    8 小時前
  • 簽到天數: 2016 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    998
    威望
    8631
    主題
    0
    5#
    發表於 2024-7-10 01:00:25 |只看該作者
    一度称霸街边的小吃之王啊,当早餐,当点心,都可以
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-12 09:38 , Processed in 0.023192 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部