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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 22122015 › 滑炒虾仁

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[內地] 滑炒虾仁

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TA的每日心情

	開心 2020-2-9 14:57

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[LV.4]偶爾看看III

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樓主

發表於 2012-7-9 13:44:31

滑炒虾仁的做法详细介绍
滑炒虾仁的制作材料：主料：虾仁6000克,葱20克,姜,胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克,蛋白半个,淀粉10克,味精,香油1克,油50克。

滑炒虾仁的特色：苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。
教您滑炒虾仁怎么做，如何做滑炒虾仁才好吃1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干；
2.虾仁沥干至无水份，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟，另外　葱切段，姜切片待用；
3.油温热后投入虾仁，一变色即可捞出，另用油入锅，依序下葱段、姜片及　虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。

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TA的每日心情

	無聊 2024-11-9 14:19

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2013-10-18 11:08:50

可以试试！

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TA的每日心情

	奮斗 5 天前

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2015-2-11 19:41:08

好吃，但是虾仁经常炒老了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	無聊 2023-8-4 14:58

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2016-4-22 15:55:31

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

下来看看

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	慵懶 2021-11-6 22:54

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2016-7-9 13:13:51

可以考虑配张图片

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TA的每日心情

	奮斗 2022-7-11 19:23

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[LV.7]常住居民III

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發表於 2016-7-18 15:44:24

不错啊，诱人啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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