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[湯類] 海带炖排骨汤

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laolicaidao4

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發表於 2023-9-8 10:01:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

海带炖排骨汤

食材：肋小排300克、海带100克、葱段、姜片、盐、料酒

海带炖排骨汤做法：

1、海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结；

2、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。

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