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[主菜] 老佛爷红烧肉

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    發表於 2013-11-18 10:15:42 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材
    主料:五花肉750g   栗子15个   鹌鹑蛋15个
    辅料:油15ml   盐适量  大料2个  花椒10粒  红辣椒3个 当归2片  党参2根  红枣3个  香叶2片  红烧酱油35ml  花雕酒20ml  冰糖10g  葱8g  姜8g

    步骤
    1.五花肉洗净,切成2cm左右的方块。
    2.锅中加入清水,冷水放入五花肉,烧开后焯烫洗净备用.
    3.准备配料:大料、花椒、 红枣、 党参、 当归、 香叶 红辣椒等
    4.鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。
    5.锅内倒入油,煸香葱、姜。
    6.放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。
    7.放入焯好洗净的五花肉,煸成微微成金黄色。
    8.倒入花雕酒。
    9.放入冰糖,继续翻炒。
    10.加入红烧酱油。
    11.翻炒到均匀上色。
    12.倒入适量热水。
    13.开锅后,放入当归、党参、红枣、栗子。
    14.炖半个小时以后,加入鹌鹑蛋和适量盐。
    15.再炖半个小时左右,汁快收干时,出锅。



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    發表於 2024-10-19 21:42:43 |只看該作者
    这名字的起因是啥,慈禧太后喜欢?
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    發表於 2024-10-19 12:39:24 |只看該作者
    可以尝试一下
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2019-3-25 11:15:32 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看饿了,很好吃的样子,这个挺难做的~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2013-12-24 09:28:28 |只看該作者
    看样子还不错
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    發表於 2013-12-24 08:59:12 |只看該作者
    这名字起得疑似傍大款
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2013-12-24 08:45:41 |只看該作者
    我流口水了
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    發表於 2013-12-24 07:29:05 |只看該作者
    今天中午就做这个
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    18#
    發表於 2013-12-19 13:25:13 |只看該作者
    肥猪肉要少吃啊,容易胖
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    發表於 2013-12-18 18:33:50 |只看該作者
    名字起的好啊 哈哈...
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    發表於 2013-12-17 21:03:38 |只看該作者
    太耗时了
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