|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红烧狮子头

發新帖

查看: 1279|回復: 4

上一主題

下一主題

[主菜] 红烧狮子头

151 主題	1 好友	605 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	無聊 2022-1-17 14:24

簽到天數: 134 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2612
威望: 605
主題: 151

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2021-8-31 10:56:25 |只看該作者 |正序瀏覽

准备好所需的食材，猪肉提前绞碎，马蹄洗净削皮待用

葱洗净切成葱花

马蹄切碎剁泥

生姜擦成姜泥

猪肉馅中加入料酒、六月鲜特级酱油、盐、姜泥、蚝油顺时针方向搅拌均匀

加入一个鸡蛋继续一个方向搅拌至蛋液完全吸收

加入淀粉快速搅拌至粘稠

倒入葱花和马蹄，继续顺时针搅拌

肉馅拌完，放一边醒30分钟

准备一个调羹和一个小碗，挖一大勺的肉馅放碗中借助调羹的力量在碗中摔打滚圆

锅内加入油，放入摔打过的肉丸煎至表面金黄出锅待用

另外锅中放入水和微量盐烧开，加入清洗的青菜滚煮

捞起煮过的青菜摆盘待用

锅内加入六月鲜特级酱油、老抽、糖、水，放入煎至好的肉丸，盖上锅盖中火焖煮20-30分钟（根据肉丸大小掌握时间）

盛出烧好的红烧狮子头，锅内余下的酱汁加入调好的水淀粉进行收浓汁

将酱汁淋浇在狮子头上

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8609 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 5 小時前

簽到天數: 1994 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1009
威望: 8609
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2024-6-24 00:30:37 |只看該作者

狮子头其实很难做，容易做的很干

回復

使用道具舉報

5 主題	1 好友	842 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-4-28 10:42

簽到天數: 150 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 40
金錢: 2835
威望: 842
主題: 5

發消息

地板

發表於 2022-9-16 14:16:54 |只看該作者

一天一个菜，学会了就是天才

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 18:49

簽到天數: 3544 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4434
威望: 39002
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2022-8-13 09:57:54 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

适合一家的美食

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6609 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6643
威望: 6609
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2021-8-31 19:56:43 |只看該作者

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-20 06:56 , Processed in 0.020660 second(s), 26 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部