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[主菜] 千张肉卷蒸咸肉

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    發表於 2024-2-17 09:41:59 |只看該作者 |正序瀏覽








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    千张肉卷蒸咸肉



    简介
    家常菜。

    材料
    千张猪肉馅咸肉娃娃菜香菇枸杞,葱,姜


    做法
    1、咸肉整块放入锅中,加水煮炖后晾凉切片,煮咸肉的汤盛出做高汤备用。
    2、猪肉馅儿加入葱、姜和咸肉高汤拌匀(此处注意咸淡,因为咸肉高汤会比较咸)。
    3、千张洗净切成三角形备用。
    4、娃娃菜、香菇洗净撕块备用。
    5、用改刀后的千张包好猪肉馅儿,做成千张肉卷。
    6、取大碗一只,底层用娃娃菜垫底,均匀摆放好千张肉卷,顶层用香菇、枸杞点缀,加入咸肉高汤,上锅蒸熟即可食用。


    小诀窍
    1、做千张肉卷的时候,肉不要放在过于边缘的位置。
    2、咸肉高汤调味,咸鲜可口,可以不用盐二次调味。




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    發表於 2024-2-18 10:21:03 |只看該作者
    看起來還不錯!!!
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