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[粉,面,飯] 小雏菊艾草双色馒头

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    發表於 2024-2-20 22:15:28 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材明细
    主料

    小雏菊艾草双色馒头的做法步骤

    • 1

      摘取鲜嫩的艾蒿叶子清洗干净。


    • 2

      锅中放水烧开,加点小勺小苏打,放入艾蒿焯水一分钟。


    • 3

      捞出过凉,水越凉越能保持绿色。


    • 4

      艾蒿放入破壁机中,加适量水打成艾蒿泥。


    • 5

      300g面粉、3g酵母、5g白糖混合,放入艾蒿泥。


    • 6

      和成光滑面团,另面粉酵母和成一个白色面团,盖湿布放温暖处发酵。


    • 7

      发酵好的绿面团取出放案板揉匀,擀成大面片。


    • 8

      白面团也擀成差不多大小厚薄的面片。


    • 9

      白、绿面片叠起。


    • 10

      从一边卷起。


    • 11

      切成小块。


    • 12

      小部分白面片用模具压出小雏菊花朵。


    • 13

      小雏菊沾水粘在馒头胚上。


    • 14

      馒头胚放到笼屉里二次饧发。


    • 15

      待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后蒸15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。


    • 16

      颜色美美哒,春天的气息扑面而来。




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    發表於 2024-2-21 09:24:17 |只看該作者
    艾葉是個好東西!!!
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