肉末泡菜豆腐

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肉末泡菜豆腐

食材用料

豆腐 300克 相克食物	猪肉 100克 相克食物
辣白菜（带汤） 120克	小葱 1棵 相克食物
生抽 适量	料酒 适量
盐 少许	黑胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量	大蒜 2瓣 相克食物
食用油 适量	糖 1勺 相克食物

肉末泡菜豆腐的做法

• 1.准备食材:豆腐切小块，猪肉剁成肉糜，辣白菜切小段，切葱花和蒜末。

• 2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

• 3.锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。

• 4.把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。

• 5.再放入辣白菜翻炒一分钟左右。

• 6.调入生抽和糖炒匀。

• 7.添入一小碗清水煮开。

• 8.放入豆腐块。

• 9.煮两三分钟。

• 10.调适量的水淀粉淋入锅中，再煮半分钟至汤汁粘稠，撒葱花关火即可。

• 11.成品图。

  
  

小贴士

豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以，辣白菜要带汤的，这样炖出来的汤汁口感比较好。
因为辣白菜就是咸的，又加了生抽，所以我没另外加盐，可以根据自己的口感酌量加盐。

Djb222

有點麻婆豆腐的感覺