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[飲食文化] 东安鸡

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    發表於 2022-4-19 16:40:30 |只看該作者 |倒序瀏覽
    东安鸡是一道历史悠久、源远流长的传统文化名菜,距今已有1700余年的历史,现已成为国宴名菜。它经历了几个时期的演变,西晋时期叫陈醋鸡,清朝末年叫官保鸡,民国时期更名为东安鸡,1972年美国总统尼克松访华,毛主席在国宴上用东安鸡招待了他,尼克松总统吃完后对东安鸡大加赞赏,回国后还念念不忘,此后东安鸡被列为国宴名菜,也成为八大湘菜之首。2016年7月,国家质检总局批准“东安鸡”实施地理标志产品保护;2017年6月,东安举办了“千人炒万人尝”的活动,创下了“世界最大东安鸡宴”的世界记录。2017年7月,湖南省湘菜促进会授予东安鸡“湘菜之首”;2017年9月中国首届特色旅游商品大赛15000多件作品脱颖而出,荣获金奖;2017年11月湖南省颁发国家地理标识产品牌匾。东安致力于东安鸡的品牌打造,出台了东安鸡地理标志管理办法。而蒋永记东安鸡作为作为非物质文化遗产东安鸡的代表,不论在鸡种的培育,还是辅料的选材都传承1700余年的制作工艺,同时也将“东安鸡”的制作工艺制定了东安鸡地方标准,致力于将东安鸡文化产业在现代进行传承推广,发扬光大。

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    發表於 2023-4-22 16:13:52 |只看該作者
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    發表於 2023-7-18 12:20:28 |只看該作者
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    發表於 2023-7-19 08:54:21 |只看該作者
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    發表於 2023-7-20 09:52:49 |只看該作者
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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-21 09:23:29 |只看該作者
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