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[主菜] 肉末茄子

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  • TA的每日心情

    2024-10-25 13:24
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-10-30 13:45:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【肉末茄子】所需材料:茄子500克、青椒1个、猪肉100克、 植物油 适量、葱1段,姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、 淀粉1汤匙
    做法:
    1.食材备齐洗净,将茄子切成条,撒上少许盐拌匀腌制10分钟,到时间后将腌制出的水倒掉不要。
    2.青椒切条,猪肉切末。
    3.葱切葱花,蒜姜切末,碗内加入半碗水,盐,2汤匙生抽,1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁。
    4.锅加油烧至7-8成热,下入腌好的茄条炸制。
    5.茄条炸至茄边微红,捞出沥油待用。
    6.将锅内油倒出,留少许油,下入肉末炒至变白,下入葱姜炒香。
    7.下入青椒翻炒均匀。
    8.下入炸好的茄条翻炒均匀。
    9.淋入料汁,加热至汤汁粘稠,下入蒜末翻炒均匀即可,盛出装盘。

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