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[主菜] 辣椒小炒鸡

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    發表於 2023-10-1 07:58:06 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    辣椒小炒鸡的做法步骤

    • 1

      准备鸡腿一个,放在盆中加盐搓洗干净,用菜刀和厨房剪刀给鸡腿去骨,骨头别扔了,可以用来煮汤。


    • 2

      鸡肉切成厘米小块,放在碗中,加盐加料酒加酱油拌均匀备用。


    • 3

      葱切段,姜切碎,大蒜拍松,干辣椒切段,青辣椒切块。


    • 4

      炒锅倒油,油热后下入腌好的鸡肉,稍后翻炒,鸡块很快就炒熟了。


    • 5

      把鸡肉推一边,放上葱姜碎和干辣椒干花椒炒香。


    • 6

      接着把青辣椒块下锅,同鸡肉块拌炒在一起,加糖、酱油、盐调味,炒至干香就可以出锅了。


    • 7

      配上米饭,特别美味。



    小窍门
    1、鸡腿肉因活动量比较大,肌肉纤维更好吃,加之肌肉间会有一些油,炒出来更好吃。同样方法也可以用来炒鸡胸肉,不如鸡腿肉好吃。
    2、鸡肉很嫩,很好熟,注意火候,别炒老了。
    3、这道菜炒好后没有汤汁,如果炒的过程中锅中太干,可以淋一点儿油,不要加水。


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    發表於 2024-7-25 00:36:56 |只看該作者
    一看就很下饭阿,绝对的美味
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    發表於 2024-7-25 10:47:18 |只看該作者
    辣子雞yyds
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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