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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 腌菜花毛豆米

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[主菜] 腌菜花毛豆米

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-11-25 04:30:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

主料：小白菜1把
辅料：毛豆1碗
调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量，泡红椒适量

腌菜花毛豆米的做法
1.青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时（关于盐量如果心里没底的话，在腌制1小时后可以尝一下菜叶，如果已经达到平时吃的咸度，就不能再腌了，如果还比较淡就继续，但是不要超过2小时，免得水分流失过多）
2.腌好的青菜挤掉多余的水分备用
3.毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐
4.蒜和泡椒切片，热锅冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3，大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料

菜品特色
不想吃肉很久了，真是难得，难道凶残食肉兽要转型成温良食草兽了，清淡的蔬菜也能做到开胃，快速腌制一下青菜的处理方法，不但可以让青菜拥有了。像咸菜一样咸鲜开胃的风味，同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2016-7-28 15:43:39 |只看該作者

醃的菜盡量少吃

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TA的每日心情

	開心 2022-2-8 21:42

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2016-7-30 16:39:48 |只看該作者

这道菜夏天最下饭了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2016-8-17 19:17:36 |只看該作者

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腌制的食物我不想吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2019-3-19 04:44:34 |只看該作者

有机会试一下，看饿了，色香味俱全~

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TA的每日心情

	開心昨天 21:14

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2024-2-22 11:09:44 |只看該作者

翠绿真好看

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 20 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2024-2-22 12:13:19 |只看該作者

这算下酒菜还是下饭菜呢？似乎用来当早饭比较合适

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