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[主菜] 泰式柠檬蒸鱼

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    發表於 2012-8-14 23:19:48 |只看該作者 |倒序瀏覽
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        食材:腊鱼1条(约500克)、柠檬1个
        调料:白胡椒粉5克、料酒5克、鱼露5克、油5克、盐1克、生抽5克、白糖5克、蒜末5克、葱末5克、泰式甜辣酱10克
        做法:

    1、腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
    2、柠檬洗净之后,切成均匀薄片,
    3、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。
    4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
    5、将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。
    6、蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-18 14:40:11 |只看該作者
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    發表於 2019-8-19 16:36:51 |只看該作者
    新食材,值得学习
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-7-14 01:45:43 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    个人不喜欢这类用其他味道与鱼混合的做法,容易喧宾夺主
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2024-7-14 21:09:49 |只看該作者
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