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[主菜] 宫保鸡丁

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zj0802

977 主題	1 好友	4596 積分

大學生

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TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

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樓主

發表於 2017-2-16 20:23:14

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“宫保鸡丁属于川菜系中经典代表作之一，做法简单味道却非常好，而且里面的食材可根据自己喜欢自由搭配。本次做的只是微辣口感更适合广东人的口味，喜欢大辣的可加入辣的配料即可。”

食材明细

鸡胸肉300克
蒜苗3根
青椒1个
干辣椒适量
熟花生米1包
姜适量
生抽2勺
老抽半勺
盐2克
生粉适量
花生油1勺
胡椒粉2克
鸡粉3克
芝麻油2克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1

准备图中材料：鸡胸肉、蒜苗、熟花生米、青椒、干辣椒、姜
2

鸡胸肉洗净后切成小块、青椒、姜切成小块、蒜苗、干辣椒切小段
3

鸡胸肉加入一点盐、生抽、生粉、花生油抓匀腌制20分钟
4

取一小碗调入适量盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、生粉，芝麻油，再加入适量清水调成茨汁
5

锅内热油后倒入腌制好的鸡肉滑炒，捞出备用
6

另起油锅放入姜片和干辣椒小火煸炒出香味
7

再放入青椒和蒜苗翻炒至断生
8

倒入滑炒好的鸡肉用大火翻炒片刻，再倒入调制好的茨汁烧开
9

关火，最后倒入熟花生火翻炒
10

成品图，

小窍门
1、主料可用鸡胸肉或是鸡腿肉，尽量切成小块
2、鸡肉切块后要提前20分钟腌制，下锅滑炒时用大火速度要快，以保证鸡肉的滑嫩
3、调制茨汁可根据个人喜欢加入不同配料，但不能太粘和太稀，这样做出的成品茨汁才能更好的吸附在鸡肉上
4、熟花生米关火后再倒进去翻炒，建议选用微辣的花生米口感更好
使用的厨具：炒锅

宫保鸡丁

蒼之濤

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沙發

發表於 2017-2-17 16:08:10

这个适合炒饭

myth_123456

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	開心 2019-8-14 22:01

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板凳

發表於 2017-2-18 23:41:57

宫保鸡丁，经典菜啊，个地方做法有所不同。

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feng8818

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高中生

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	開心 4 天前

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地板

發表於 2017-2-19 11:03:27

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这个好吃啊。下饭菜

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h669013

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	開心 2024-2-21 22:39

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5^#

發表於 2017-2-19 16:05:09

感谢FX美食

	6^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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yushui4554

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	奮斗 2022-6-24 22:48

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8^#

發表於 2017-3-1 02:55:08

好吃啊

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pandahrl

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	慵懶前天 20:25

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發表於 2017-4-10 15:27:50

挺好吃的

脚コキ，或者叫足コキ，这个更专业（他们怎么发明这么多专业词），指脚责，一般是一些女人，用脚踩男人小弟弟啊，伸到男人嘴里啊，等等，这个留给有特殊癖好的哥们搜索吧。再给一个关键字，ストッキング，丝袜的意思パンスト v エステ星宮一花木村穂乃香桥本有菜橋本ありな深田咏美深田えいみ MGMJ KYMI 社長の息子森沢かな PFES KTB MIDV 凪ひかる

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