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[主菜] 京酱肉丝

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feilai0772

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TA的每日心情

	擦汗 2017-3-15 12:05

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[LV.8]以壇為家I

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發表於 2012-1-6 19:57:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

原　　料:里脊肉一块、葱白2段、豆腐皮2张、甜面酱1包、料酒1勺、淀粉1茶勺、蛋清半个、糖2勺、香油1勺、番茄酱1勺、葱姜碎1小勺。

操　　作:

1、里脊肉切成细丝放入1勺料酒、1勺淀粉、鸡蛋清，用手抓匀了，待用。

2、豆腐皮焯水沥干切成正方形的小方块待用，葱白切成丝，码入盘中待用。

3、甜面酱加入2勺白糖、1勺香油、拌匀后，上锅蒸5分钟。

4、锅中倒入炒菜油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出待用。

5、锅里倒少许炒菜油，放入葱姜碎，翻炒后，加入2勺甜面酱，1勺番茄酱，翻炒均匀后，倒入肉丝，翻炒上色后，迅速倒出来，铺在葱白上。

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