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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 避风塘炒蟹



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[主菜] 避风塘炒蟹

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雨落润田

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    發表於 2023-11-26 22:06:08 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
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    避风塘炒蟹的做法步骤

    • 1

      螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。

    • 2

      小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。

    • 3

      将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。

    • 4

      炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。

    • 5

      翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。

    • 6

      锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。

    • 7

      放入面包糠，小火翻炒约1分钟，加盐糖调味。

    • 8

      放入炒过的螃蟹，转大火翻炒均匀

    • 9

      撒上葱段和小米椒翻炒。

    • 10

      出锅前研磨一点黑胡椒碎拌匀即可。



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    發表於 2023-11-26 22:07:13 |只看該作者
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    發表於 2023-11-27 15:47:57 |只看該作者
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    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2023-12-11 13:15:34 |只看該作者
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    曾经很出名的美味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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