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[湯類] 菠菜猪肝汤

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    發表於 2024-10-20 09:18:15 |只看該作者 |倒序瀏覽
    菠菜猪肝汤


    食材用料
    菠菜
    猪肝
    生姜 几片
    生粉 一大勺
    1/4勺
    料酒 一小勺
    老抽 几滴
    鸡精
    胡椒粉

    菠菜猪肝汤的做法
    • 1.菠菜去掉红色根茎部份,洗净滤干水份,猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时,然后取出切片,加入一大勺生粉,1/4勺盐,一小勺料酒,几滴老抽拌匀备用。

    • 2.汤锅加入半锅水,下入几片生姜,两勺盐,一大锅铲的色拉油,烧至水沸腾时下入菠菜叶。

    • 3.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时,下入拌好的猪肝,并以筷子快速搅散,这个时候一定要控制煮制的时间和火候,一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老,所以边搅拌边观察,猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。

    • 4.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。





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    發表於 2024-10-20 10:51:12 |只看該作者
    这个好喝,小时候我爸给我做过
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