红薯坚果馒头

雨落润田

食材明细
主料

• 红薯泥适量
• 面粉600g
• 酵母4g
  

辅料

• 红枣适量
• 核桃适量
• 花生适量
• 南瓜籽适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

红薯坚果馒头的做法步骤

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  1
  红薯蒸熟去皮压成泥。
  
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  2
  放入面粉和酵母，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
  
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  3
  红枣去核切小丁。
  
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  4
  核桃、花生、南瓜籽烤熟稍打碎。
  
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  5
  葡萄干清洗干净。
  
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  6
  发酵好的面团，松软有密集的气孔。
  
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  7
  擀成大约4mm厚的大面片。
  
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  8
  铺上红枣、坚果、葡萄干，轻轻压一下。
  
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  9
  卷起，接口处捏紧。
  
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  10
  切成小块。
  
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  11
  放到笼屉里二次饧发。
  
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  12
  待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
  
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  13
  松软香甜又营养。