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[主菜] 芹菜炒木耳

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    芹菜炒木耳


    食材用料
    芹菜 适量
    木耳 数朵
    一根
    适量
    数瓣
    一勺
    味精 少许
    鸡精 少许
    适量

    芹菜炒木耳的做法
    • 1.首先准备好芹菜,把叶子摘掉,根部切掉,洗干净,切成段

    • 2.木耳提前用温水浸泡两小时左右

    • 3.泡好的木耳洗干净沙土,根部疙瘩切掉,木耳切成小块,放盘子里备用

    • 4.锅里面放入适量水烧开,放入切好的芹菜下水焯一到两分钟捞出。焯好的芹菜冲凉,放盘里备用。

    • 5.木耳下开水里焯两到三分钟,捞出备用。

    • 6.葱姜蒜切好备用。

    • 7.锅里面加入适量油,油7分热放入葱姜蒜翻炒几下。

    • 8.接着放入焯好的芹菜和木耳,翻炒几下。

    • 9.放入一勺盐(依口味自己掌握加入多少),味精适量,鸡精适量。接着翻炒均匀即可出锅。口味清脆爽口!




    小贴士

    不喜欢葱姜蒜也可以不放,芹菜焯的时候时间不易过长,否则会影响口感。芹菜焯好以后记得冲凉备用。油温不用太严格,放调料的时候可以把火关小,这样菜不容易炒糊。







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